28 november 2018: Nieuw soort Jopenbier dankzij bijen

Dat het al langere tijd niet goed gaat met de bij, is geen geheim. Bij Novotel Amsterdam Schiphol Airport ontstond daarom twee jaar geleden al het idee om in de binnentuin en op het dak van het hotel ruimte beschikbaar te stellen voor bijenkasten en de bijenpopulatie zo een handje te helpen. Bijkomend voordeel was dat het hotel de verse honing in het hotelconcept – onder andere bij het ontbijt en in diverse lunch en diner gerechten – kon opnemen. Wat begon als een idee bij één hotel, werd al snel geadopteerd door tien anderen. Inmiddels houdt ‘huisimker’ Erik Dolstra nu dus al zo’n 1.500.000 bijen bij in totaal elf Accor hotels en wordt er met deze honing een nieuw soort Jopenbier gebrouwen: Accor Honeybee-r…..